Agneaux : la sécheresse aura un impact après Pâques

« Actuellement, l’offre en agneaux n’est pas très dynamique, mais la production de contre-saison en début d’année dans nos régions herbagères est toujours modérée. La sécheresse de 2018 ne devrait pas avoir trop d’impact pour Pâques, qui aura lieu le 21 avril. Les brebis ont mis bas cet automne, après des luttes de printemps qui s’étaient déroulées avant le début de la canicule. Nous avons une caisse de péréquation qui nous permet de lisser un peu la production et de garantir des animaux au moment de Pâques, où il est important de ne pas décevoir nos clients. Pour les agneaux des filières bio et label, nous prélevons ainsi 12 à 20 centimes/kg de carcasse à certaines périodes, et nous restituons 10 centimes à 1 €/kg de carcasse en fonction de la date de vente et du poids de l’agneau.

L’offre d’agneaux après Pâques devrait être modifiée, car les luttes de cet automne ont été parfois décalées. Certains éleveurs ont retardé les mises à la reproduction. D’autres ont maintenu les luttes sans toujours complémenter les animaux à la hauteur de leurs besoins. Une partie des sorties devraient être repoussées dans le temps. De ce fait, les coûts alimentaires seraient supérieurs en raison d’une moindre valorisation de l’herbe. »